【煮鲤鱼能不能放大蒜】炖鲫鱼的做法：
用料：鲫鱼900克 。
辅料：葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料 。
步骤如下：
1、葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净 ， 切大块，准备好适量的花椒大料 。
2、炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开 。
3、放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，可以去腥 。
4、15分钟后放入鸡精，继续炖5到6分钟 ， 然后放醋，再炖15分钟左右 ， 淋入香油 ， 即可食用 。

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