【老母鸡汤怎么做】1、食材：老母鸡1只、干黄花菜50克、干香菇30克、姜20克、料酒250ml、少许盐 。
2、老母鸡洗净沥干，剁成块 ， 姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干 ， 烧一壶开水待用 。
3、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出 。
4、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中 ， 加开水盖过肉块一倍高 。
5、大火烧开 ， 改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软 。

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