【如何用苏打小苏打清洗蔬菜】时间：30分钟 。
用量：一勺 。
方法：将蔬菜放进装有小苏打水的碗里浸泡，再用清水冲洗 。约10分钟，小苏打水表面有少量泡泡出现，水质变化不大，但有不少杂质出现 。冲洗过后，蔬菜表层的农药残留中和掉 。
碳酸钠，俗名苏打、石碱、纯碱、洗涤碱，含十个结晶水的碳酸钠为无色晶体，结晶水不稳定，易风化，变成白色粉末后为强电解质，具有盐的通性和热稳定性，易溶于水，其水溶液呈碱性 。

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