文章插图
1、石斛老鸽汤
材料:优质铁皮石斛10-20克、老鸽1只、花旗参2克、瘦肉适量 。
做法:将铁皮石斛洗净,用水浸泡10分钟;鸭腿过沸水后切块,将焯过水的老鸭块加入盐、生姜块、火腿片、料酒、水,炖20分钟;将炖好的鸭汤与泡好的铁皮石斛一同装入炖盅里,放进蒸箱蒸1个小时后,调味即可 。
2、太子参石斛瘦肉汤
材料:太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片 。
做法:太子参、石斛、红枣洗净,稍浸泡,红枣去核;猪瘦肉洗净,整块不刀切 。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改为文火煲约2个小时,调入适量的食盐便可 。
3、石斛麦冬煲猪心
材料:石斛25克、麦冬30克,生地25克,莲子20克,猪心1个、猪瘦肉250克,生姜3片 。
【石斛煲汤做法大全 石斛煲汤食谱大全】做法:各药材稍浸泡、洗净;猪心剖开洗净;猪瘦肉洗净 。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(12碗量),武火煲沸后,改文火煲2个半小时,调入适量食盐便可 。
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