文章插图
1、材料：土豆100克 。
2、辅料：花生油5克、花椒面2克、食盐1克、红椒碎2克、葱丝2克、生抽3克、鸡精0.5克 。
3、新鲜土豆去皮 。
【炝土豆丝儿怎么办 炝土豆丝儿】4、切成丝 。
5、冷水浸泡 。
6、锅烧热水 。
7、放土豆丝焯水 。
8、开锅后，1分钟即可 。
9、过冷水，沥干水分 。
10、锅烧热油 。
11、放红椒碎和葱丝爆香 。
12、放食盐，关火 。
13、放醋，生抽，鸡精 。
14、倒入土豆丝，搅拌均匀即可 。
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