1、主料：鸭子半只 ， 干茶树菇 。
2、配料：一把姜 ， 盐 。
【茶树菇炖鸭】3、干茶树菇用温水泡一下 ， 大约泡20分钟就可以了 ， 因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软 。泡软后要彻底地冲洗干净；
4、把鸭子解构下 ， 呵呵 ， 就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来 ， 另外炒菜用 。因为煮汤的鸭子就不好吃了 ， 所以这样会比较经济合理 。
5、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟；
6、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤 ， 把姜片和茶树菇也放入 ， 用小火大约煲3小时以上会比较香 。煲好后再加入盐调味 。
7、因为鸭子汤会比较肥 ， 所以建议提前一天煲 ， 自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固 ， 撇去浮油再喝会更加鲜美 。

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