【健康教育】清淡饮食还会血脂高？你可能忽略了这些 _健康小知识

（来源：济源市疾病预防控制中心）
“三高”
大家都不陌生
说的就是高血压、高血糖和高血脂

文章图片
血压和血糖
我们都有家庭自测方式
而血脂
通常需要去医院化验才能知道
今天我们一起聊聊高血脂
高脂血症是什么病？
高脂血症是指血脂升高，包括高胆固醇血症、高甘油三脂血症等等。
高脂血症可能不会引起什么不适的感觉，但可能会引发一系列疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等。因此要进行干预，使血脂降至目标范围。
降血脂的方法不只局限于药物，还包括饮食控制、体育锻炼等。
高脂血症有哪些表现和危害？
血脂增高也有一些蛛丝马迹，部分患者在皮肤上可出现黄色瘤，但除眼睑处的黄色瘤易被发现外，其它部位（肌腱、肘、膝、臀或踝部等）的黄色瘤均较隐蔽，不易被察觉。
高脂血症的危险之处，就在于它不易被人们觉察。由于血脂异常往往没有症状，却又能够引起心肌梗死、脑中风等严重疾病，故有沉默杀手之称。

文章图片
问
清淡饮食为啥还血脂高？
中日友好医院心脏内科主任医师秦廷莉表示，血脂增高不仅和油炸肥腻的食物有关，和主食摄入过量也有很大的关系。
日常生活中，会发现很多人一日三餐以主食为主，大量摄入米饭、面条、馒头等精致的碳水化合物。这些主食摄入过多，也会导致血脂的异常。
事实上，清淡饮食不等于完全不吃肉，而是要在食物多样化的基础上，合理搭配营养，建议吃肉多瘦少肥、用油少量多种、吃豆配合吃蛋、主食粗细搭配、调料少辣多样、烹调多蒸煮。
问
日常降脂如何做？
对于高血脂患者来说，生活方式的干预是治疗的基础。适当掌握饮食方法，也能达到较好的控脂效果。
01
豆制品代替部分肉类
吃肉可以补充蛋白质，但与此同时会增加脂肪的摄入，一旦脂肪摄入过多，动脉硬化、肾脏疾病的风险也会随之增加。
而大豆或豆制品不仅能提供丰富的蛋白质，且不含饱和脂肪酸，可辅助降低胆固醇。

文章图片
因此，在餐桌上，高血脂患者更要严格控制肉量，优先选择鸡鸭等禽类和鱼类，不吃肉时，可以多补充豆制品，以获取足量的蛋白质。
02
粗细搭配，营养互补
粗粮中的膳食纤维有助于减少肠壁对胆固醇的吸收，降低体内的胆固醇含量，调节血脂水平，但是粗粮也分粗细等级，不同的粗粮，膳食纤维的含量也不一样。
膳食纤维含量低的粗粮，属于粗粮中的细粮，小米是膳食纤维最少的粗粮。粗粮加工越少，膳食纤维越多，因此在日常选择时，尽量选择那些加工少的。

文章图片
另外，我们可以混合搭配，以做到营养互补。
最常见的就是三合面， 1份玉米面+1份小米面+2份黄豆面。小米面缺乏赖氨酸，但豆面中的赖氨酸含量比较高，这样搭配，不论从氨基酸配比或是生物学利用价值都更好。
03
运动疗法
即增加运动，每天运动时间控制在1小时左右，餐后1-2小时运动最合适，推荐进行有氧运动，如快速步行、慢跑、游泳。
一般按照上述操作，大部分人在30~60天下来就能恢复正常。