1、主料：材料猪里脊肉300克 。
2、辅料：青椒、胡萝卜各30克葱2支 大蒜2粒 蛋黄1个 。
3、调料：酱油1大匙 淀粉1小匙、番茄酱2大匙白醋、糖各1大匙米酒、盐、胡麻油各1 小匙 。
4、烹饪方法：猪里脊肉洗净 ， 切小块，放入碗中加入(及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末 。
【怎样做糖醋里脊】5、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热 ， 爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入(2)及炒 过的里脊肉炒至入味即可；放入茴香调味，可以使味道更加香浓 。

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