怎样做凉粉最简单的方法 _知识经验

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1、蚕豆粉适量(有的干了是块状的，不是磨成粉，是一样的) 。
2.加入清水，搅拌，浸泡碎末，碾成粉泥，静置五至十分钟。完全沉淀后，撇去上层清液，加入少量清水，搅拌均匀。
3、锅中加水(一般加五六倍量的淀粉)，加少许盐，烧开，转小火。
4.不搅拌，慢慢倒入淀粉液，直到淀粉完全透明，关火。
5.将煮好的淀粉倒入器皿中，冷却。温度高的时候可以放入冷水中加快凝固，或者稍凉后放入冰箱。
6.完全凝固后，将器皿倒置，将凉粉倒在案板上，或切块或切丝。
7.切成片后，根据自己的口味，加入香菜、蒜泥、酱油、香油、辣酱、黄瓜丝、花生碎等。，一个简单美味的凉粉就做好了。
8.除了凉拌，还可以用韭菜、蒜叶炒。
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