冷冻馒头不能吃，超过3天就会长黄曲霉素致癌？不敢吃的人看看吧( 二 ) 馒头|致癌物|养生食谱

3、烧烤、油炸食物
重庆市肿瘤医院胃肠肿瘤中心主任孙浩称，食物经烧烤、油炸后会产生环芳烃类物质和3-4苯并芘等致癌物，经常食用这些食物会增加胃癌风险。
4、过烫食物、饮料
复旦大学附属肿瘤医院营养科副主任医师凌轶群表示，正常情况下人体口腔和食道的温度一般是37度左右，如果长期食用过烫的食物和饮料会烫伤口腔、食道黏膜，从而增加食道癌变的风险。
5、槟榔
北京大学口腔医院原院长俞光岩表示，槟榔中的槟榔碱会促使胶原纤维沉积，经常食用可能会增加口腔癌风险。

网传馒头冷冻超3天后会产生黄曲霉素，专家表示这种说法并没有科学依据，保存得当的馒头可以放心食用。真正可能致癌的是槟榔、烟草、霉变食物和过烫食物饮料等，这些才真的要少吃。

参考资料：
[1
《馒头冷冻时间太长会滋生“一类致癌物”？专家回复来了》.CCTV生活圈.2022-04-08
[2
《这些是已明确的致癌物清单，每吃一口都在喂养癌细胞！》.健康时报.2022-08-15
[3
《黄曲霉素对健康有哪些影响？》.光明网.2019-11-22

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