脂肪肝|滴酒未沾，怎么会得了脂肪肝呢？脂肪肝究竟和什么相关？( 二 ) 肝脏|肝细胞

预防非酒精性脂肪肝？警惕这三种食物
21世纪初以来，我国的非酒精性脂肪肝患者数量与日俱增，据《非酒精性脂肪性肝病防治指南》中的数据显示，我国以及其他的亚洲国家，非酒精性脂肪肝的发病率已经超过了25% 。而非酒精性脂肪肝的形成，其实和大家日常生活中经常摄入的不健康食物有关。

比如，经常吃炸鸡、汉堡等高脂肪的食物，是非酒精性脂肪肝的致病原因之一。
因为高脂肪、低纤维的饮食结构，会导致食物当中的营养成分，被肝细胞转化为以甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等形式堆积在肝脏之中，引发脂肪肝。
还有只吃素、不吃任何肉类的饮食习惯，也会导致非酒精性脂肪肝的形成。
因为人体长期缺乏肉类蛋白，会导致肝脏无法合成载脂蛋白，肝细胞运输动力不足，脂质无法被运送出肝脏，所以只能堆积在肝脏内是肝脏变“胖” ，形成脂肪肝。

同样的道理，如果在肝脏运输能力不足的情况下，吃所谓的护肝片，这些护肝片当中的部分成分无法被运送出肝脏，反而会继续堆积在肝脏之中，进一步加重肝脏功能的损伤。
除此以外，泡菜、腌菜、咸鱼等硝酸盐含量极高的食物，也会导致非酒精性脂肪肝形成。
硝酸盐本身可能不会损伤肝脏，但是一经过肠道细菌的转化，就会还原为亚硝酸盐，并在人体胃部合成亚硝胺。这种物质具有强烈的致癌性，因此会损伤人体的肝脏功能。

最后，非酒精性脂肪肝的形成还有一个隐形凶手——糖分，所以不加节制地吃水果、含糖饮料和甜品，这种饮食习惯也是导致脂肪肝的重要原因之一。
有些人可能会疑惑，水果为什么都不能多吃？因为水果当中含有的果糖，也是糖的一种，虽然很容易被人体吸收来补充能量，但是果糖在参与到人体的代谢过程中时，会促进脂质的合成，从而给肝脏功能带来极重的负担，造成肝细胞的损伤，诱发脂肪肝。
其他含糖量极高的食物就更不用多说了，这种糖分甚至不容易被人体吸收，所以只能在人体内转化成脂肪，并堆积在肝脏周围，增加非酒精性脂肪肝的发病几率。

这三类食物，就是大部分非酒精性脂肪肝形成的元凶，因此想要预防非酒精性脂肪肝，避免这三类食物的摄入是关键。
那么，除了这种饮食方面的措施，可以预防非酒精性脂肪肝的形成以外，又是否还有其他措施可以保护大家的肝脏呢？
保护肝脏，从这三点出发
肝脏是人体非常重要的器官之一，如果不能保护好自己的肝脏，毒素堆积、营养不良等一系列不良后果都会找上门来。因此，以下三个保护肝脏的措施，需要大家予以重视。

正确减肥，是保护肝脏，以及预防非酒精性脂肪肝的首要措施。
《非酒精性脂肪性肝病防治指南》中有相关数据表明，如果能够减重自身体重的3%-5%左右，脂肪肝就会得到改善；如果能够减重自身体重的10%以上，并起码维持一年，甚至有可能使已经恶化至肝纤维化的肝脏损伤逆转。
但一定要采取正确的方法进行减肥，比如均衡饮食、运动等，很多减肥人士在减肥期间的过度节食行为，其实也会导致非酒精性脂肪肝的形成。

因为不吃主食，甚至是直接禁食的行为，会导致人体内储存的脂肪，在短时间内开始大量分解，以此来为人体提供日常生活所需要的能量。
但是在这个脂肪大量分解的过程中，也会消耗肝脏内一种叫做谷胱甘肽的成分，导致肝脏内出现大量的丙二醛。丙二醛是一种脂质过氧化物，具有一定的毒性，因此会损伤肝脏细胞，并引发脂肪肝。