9人聚餐7人中毒死亡，罪魁祸首你家也有，比砒霜还毒几十倍！( 二 ) 黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇

自制腌菜容易产生亚硝酸盐，亚硝酸盐不仅是剧毒物质，还可能致癌。
2、自制豆制品
风险：肉毒杆菌、黄曲霉素、皂苷、胰蛋白酶抑制物等
豆制品富含蛋白质，但蛋白质却又是培养细菌的一个良好场所。自制豆制品时，如果杀菌不彻底，就会使一些污染细菌以成倍的速度迅速繁殖。
3、自制腌肉
风险：肉毒杆菌
腌肉制品容易被肉毒杆菌污染，肉毒杆菌是一种厌氧菌，在低氧环境下极易繁殖产生毒素。
4、自制酱
风险：黄曲霉素
辣椒酱、芝麻酱、番茄酱……自制酱听起来很诱人，然而这些酱料其实同样容易出现问题，主要原因是原料的选取与处理不当。
5、自制葡萄酒
风险：甲醇、杂醇油
在家自酿葡萄酒，既没有严格按照标准的步骤酿制，也不具备专业的发酵环境和消毒条件，可能就会隐藏着甲醇、杂醇油等有毒有害物质，存在微生物超标等情况。长期饮用高级醇较多的葡萄酒会导致慢性中毒，特别是异戊醇含量过高时。
6、自制药酒
风险：寄生虫、致病菌等
一坛药酒，看似是治病养生之物，实际上却隐藏着诸多风险。药材上可能沾有病菌、微生物、寄生虫，危害人体健康。如果制药人本身不懂药材药性，胡乱用药还会使人中毒，严重时甚至会危及生命。
7、自制酸奶
风险：杂菌
家中制作酸奶，一般不具备杀菌条件，无法去除其中的微生物污染，可能会引起腹泻、头晕、恶心等症状，甚至会造成食物中毒。
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