如何鉴别味精的真假

1、应在正规的大型商场或超市中购买味精产品 。这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关,经销的产品质量和售后服务有保证 。
【如何鉴别味精的真假】2、味精产品是食品生产许可证的发证产品,消费者选购时,应尽量选择包装袋上印有“QS”标志的味精产品,因为这些产品的生产企业已获得了食品生产许可证,产品质量有保障 。
3、最好选购晶体的味精,不易掺假 , 味精晶体应洁白、均匀、无杂质、流动性好、无结块 。正品味精外观呈透明状的结晶体,含谷氨酸钠99%以上 。
4、如果已经购买了味精,怀疑为假味精 , 可作简单的判别 。取少许味精放在舌头上,如果是合格味精,舌头会感到冰凉 , 且味道鲜美,并带有鱼腥味;若感到苦咸味 , 又无鱼腥味 , 则是掺了食盐;若是掺了木薯或石膏,不仅难以溶化,且有冷滑、黏糊之感 。