主料：土豆粉175克，千张半张 。
辅料：油少许，牛肉丸6个，香菜适量 ， 蒜6瓣，花生仁少许 ， 火锅底料适量 ， 黄豆芽海带20粒，鲜贝露3勺 ， 青菜1小把，香菇根6根，豆瓣酱1勺 ， 金针菇1小把 ， 盐适量 ， 鸡精适量，胡椒粉适量。
步骤：
【麻辣土豆粉做法】千张切细丝 ， 金针菇清洗干净 ， 撕开；花生用花生油炸脆备用；香菇根切片用炸锅花生油炒香；土豆粉先用开水焯一下，牛肉丸子事先煮好；油炒豆瓣酱，放入火锅底料一起炒，先放入一半的蒜末 ， 炒香菇根、金针菇、豆芽、海带、千张丝，放入适量鲜贝露，倒入土豆粉、丸子，煮一会后放入盐、鸡精、胡椒粉调味；取一大碗，倒入煮好的土豆粉，放上焯好的青菜 ， 丸子摆好，撒上剩余一半的蒜末，撒上香菜，完成 。