【新鲜香菇用焯水吗】新鲜香菇用焯水，因为香菇在种植过程中要进行药品熏蒸和消毒 。不可避免地带有甲醛、多菌灵、二氯化物的消毒剂以及杀虫剂等低毒成分，这些成分一般易溶
香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰 ， 为侧耳科植物香蕈的子实体 。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称 。它是一种生长在木材上的真菌 。味道鲜美，香气沁人 ， 营养丰富 。香菇富含维生素群、铁、钾，味甘 ， 性平 。主治食欲减退，少气乏力 。香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品 。