1、把粉皮放到清水里面浸泡清洗，待粉皮柔软，撕成小块备用 。粉皮不要泡的太过以免影响口感 。
2、取2棵小香葱，去掉脏的部分和老叶，清洗干净，切成小段 。
3、提前把肉剁成肉馅，用盐、酱油、小葱等腌制 。
4、锅内放入，小火烧热，倒入肉馅翻炒避免糊锅，直至肉馅变散炒熟为止，加入适量的酱油提色 。
5、在锅内加入适量的热水，待水再次烧沸 。分批次的加入粉皮，避免粉皮粘连，影响口感和滋味 。
【肉末粉皮怎样做】6、用锅铲翻转粉皮，加入切好的香葱，加入少量的盐，待粉皮弹牙不加生，盛出即可 。家常肉末粉皮完成 。

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