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1、还能吃，只要不是特别的老 ， 还是可以吃的 。
【秋葵老了还能吃吗 秋葵老了还能吃吗怎么吃】2、秋葵中富含蛋白质及其各种糖类，这些成分在外壳受到损伤，哪怕是轻微损伤后，就会很快的被氧化而导致变质 。其实蛋白质食物一旦变质，其蛋白质就会被分解为胺类物质，对人体具有毒性 。

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