【沙县炸芋头果怎么做】材料准备：芋头 ， 花生油 ， 蒜 ， 水 ， 白醋，白糖；
制作步骤：
1、将芋头去皮，用刀切成粗条备用；
2、将锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色然后取出；
3、将净锅上灶 ， 将糖和水一同倒入锅中，然后用开中火快速翻炒；
4、翻炒至糖浆起泡变浓稠；
5、快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒；
6、一直炒至糖浆变干 ， 当芋头表面呈现出糖霜后关火即可；

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