【一般制作饼干使用的是什么粉 饼干制作应选用什么粉】

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1、平时我们在家里自制饼干的时候 ， 都会在网上搜索配方并按照它来制作 ， 但有的时候配方中的材料都不一定写的很清楚 ， 有时配方中就不会指出做饼干具体使用的是哪一种面粉 。
2、通常我们自己在家里制作饼干的时候使用的都是低筋面粉 ， 这样揉出来的面团筋度低 ， 做出来的饼干口感也更加酥脆 。但也不排除一些制作偏硬的饼干的配方 ， 使用的是中筋面粉或者是高筋面粉 。
3、我们在制作饼干的时候 ， 首先需要将黄油软化 ， 然后分别往黄油中加入细砂糖、蛋液并搅拌均匀 ， 接下来再将面粉筛入黄油中揉成面团 ， 最后就可以将它擀平并用模具压出花样再放入烤箱了烘烤了 。

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