【银耳莲子汤】1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂 ， 切小块备用 。
2、锅中清水，要多放些水 ， 因为要熬很久 。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡 ， 因为莲子很难泡开 。如果不提前把它泡软了再煮的话是不容易煮面的 ， 会影响口感 。
3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟 。
4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下 ， 否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可食用 。
【银耳莲子汤】1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂 ， 切小块备用 。
2、锅中清水，要多放些水 ， 因为要熬很久 。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡 ， 因为莲子很难泡开 。如果不提前把它泡软了再煮的话是不容易煮面的 ， 会影响口感 。
3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟 。
4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下 ， 否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可食用 。