1、酸奶最佳保存温度为2~6℃，保质期大约为两周到三周 。
2、酸牛奶是以新鲜牛奶为原料，经杀菌、添加有益菌(发酵剂)发酵后，再冷却灌装的奶制品 。为控制酸奶中的乳酸菌活性 ， 酸奶在运输、存放过程中需冷藏 。但许多商家在销售酸牛奶时通常是在常温存放的 。
3、在常温下储存酸奶不仅会大大缩短酸奶保质期，还会降低酸奶的营养价值，甚至可能损害健康 。所以酸奶一定要冷藏存放 。
【酸奶应该放几度保存】4、酸牛奶因为具有活性乳酸菌 ， 所以有帮助消化的作用 。酸奶中的钙磷也更容易被人体吸收，而喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象 。因此 ， 酸奶需要冷藏，以 控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳 ， 在2～6℃的温度下保质期大约为两周到三周 。
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