1、主料：排骨200克，藕、海带丝各100克，姜3片，料酒适量，葱白23段、胡椒末适量 。
【莲藕海带排骨汤】2、排骨切1.5厘米长的段 ， 焯烫后漂净血水，捞出沥干水分；藕削去外皮，洗净 ， 切滚刀块；海带丝洗净挽结 。
3、锅内放猪油，加入姜片、排骨煸炒3分钟，烹料酒 ， 加清水用大火煮开，撇去泡沫 ， 倒入高压锅内，放入葱白段、胡椒末，加盖压6分钟，关火放气 。
4、拣去姜片、葱段不用 ， 放入藕块、海带结用中火炖至藕熟、排骨离骨，加入盐调味 ， 撒葱花、香油即可 。
1、主料：排骨200克，藕、海带丝各100克，姜3片，料酒适量，葱白23段、胡椒末适量 。
【莲藕海带排骨汤】2、排骨切1.5厘米长的段 ， 焯烫后漂净血水，捞出沥干水分；藕削去外皮，洗净 ， 切滚刀块；海带丝洗净挽结 。
3、锅内放猪油，加入姜片、排骨煸炒3分钟，烹料酒 ， 加清水用大火煮开，撇去泡沫 ， 倒入高压锅内，放入葱白段、胡椒末，加盖压6分钟，关火放气 。
4、拣去姜片、葱段不用 ， 放入藕块、海带结用中火炖至藕熟、排骨离骨，加入盐调味 ， 撒葱花、香油即可 。