感冒|“荷莲一身宝，秋藕最补人”，中医告诉你如何食莲藕养人新型冠状病毒肺炎|疾病|健康知

俗话说，莲藕一身宝，秋藕最补人。莲藕是我们餐桌上的常客。清炒，口感爽脆；炖汤，粉糯清香。
莲藕不仅是老少咸宜的平价食材，还是一味 “中药材” ，养生功效颇多，被称为“水中小人参” 。
《神农本草经》记载：藕“补中养神，益气力，除百病，久服轻身耐老。 ”
中医认为，藕性寒、味甘，入心、脾、胃经。生用，具有凉血、散淤之功，能治热病烦渴、吐血、热淋等；熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃。
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莲藕的功效与作用
清热润肺
莲藕味甘、性微寒，能清热润肺，除烦解渴，很适合内热的人群食用。而且莲藕口感清爽，味甘多汁，天热没有食欲，口干舌燥时，非常适合食用。

鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
止血散瘀
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管和降低血压的作用，能够调节心脏、血压、改善末梢血液循环。
生食能凉血散瘀，具有 “活血而不破血，止血而不滞血” 的特点，是热病血症的食疗佳品。藕的铁含量也比较丰富，日常吃藕可以预防缺铁性贫血；熟食能补心益胃，安神清心，提高睡眠质量，降低心脏病危险。
通便止泻
藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
莲藕有一种独特的清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲、促进消化、开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。
增加饱腹感，有助减肥
莲藕的热量很低，还可以增加饱腹感。莲藕含有丰富的不可溶性膳食纤维，可以促进肠道蠕动、润肠通便。
莲藕中的淀粉含量一般在10%~20%之间，只有米饭的1/5~1/6 。
促进大脑发育
莲藕中含有的多种营养物质可以促进脑部的发育，提高脑细胞的功能，增强大脑的记忆力，防止脑功能的减退，起到一定延缓衰老的作用。
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食用莲藕的禁忌
莲藕虽然营养价值高、功效多，但食用禁忌也不少！
1.脾胃不好的人不宜多吃生藕
生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好或大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。
【感冒|“荷莲一身宝，秋藕最补人”，中医告诉你如何食莲藕养人】2. 产妇不宜太早吃莲藕
莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。
3. 忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮。避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
4. 切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后，应尽量马上全部烹饪食用。因为莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，如果没有做完，可在切口处覆以保鲜膜，放入冰箱保存。
5. 莲藕不宜与大豆同吃
大豆中含有丰富的铁质，不宜与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。
6. 莲藕不宜与动物肝脏同吃
藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与动物肝脏中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。
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