鸡蛋大头向上放入冰箱保存 。
那是因为蛋黄比重轻于蛋白，鸡蛋横放，蛋黄就会上?。?贴在蛋壳上，形成“靠黄蛋”或“贴皮蛋” 。
如果在码放鸡蛋时，大头向上 ， 直立存放就不会出现贴皮蛋 。因为鸡蛋的大头有一个气室，即使蛋白变?。?蛋黄上浮，也不会使蛋黄贴在蛋壳上 。
【存放鸡蛋哪头朝上】因此，码放鸡蛋圆头朝上 ， 尖头朝下 。

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