炸莲条最美味的做法：
1、白莲藕去皮去蒂，洗净待用 。
2、全部切夹刀片待用，每片厚度5毫米左右即可 。
3、切好夹刀片的莲藕用清水冲洗一下，去掉一部分淀粉 。控净水分 ， 撒少许盐拌匀 。
4、大盆里加入面粉和淀粉，比例3比1，磕入3个鸡蛋，加少许盐，分次加水，调成面糊 。
5、猪肉馅加入葱末、植物油、生抽、料酒、胡椒粉、盐和鸡精，调匀搅打上劲，制成肉馅 。
6、用筷子在藕夹中填入肉馅 。
7、把调好肉馅的藕夹裹上面糊 。
8、油温烧至6成热 ， 下入裹了面糊的藕夹炸制 。
【炸莲条怎么炸最好吃呢】9、炸外皮金黄捞出来控油即可 。