1、准备原料：乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮、干桂花 。把原料放入清水中冼净 。在砂锅或者不锈钢锅中加入3升左右清水，再把洗好的原料放入锅中 。用大火烧开，再改用小火煮30分钟，并往锅中加入适量冰糖 。盖上锅盖，待冰糖融化后就可以盛入凉杯里了 。
2、掉渣 ， 倒出酸梅汤，晾凉就可以喝了，冷藏后的口感就更好 。
【酸梅汤的做法窍门】3、还可以再加入一小把干桂花 ， 让浓郁的桂花香气溶入，可口的桂花酸梅汤就做好了 。

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