香辣虾球 _知识经验

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【香辣虾球】1、主料小龙虾尾500克辅料油5毫升精盐适量冰糖50克干尖椒4个醋80毫升大蒜1个香葱适量生姜适量生抽适量鸡精适量胡椒粉适量步骤1.将新鲜小龙虾去头,用刷子将尾部刷洗干净后,抽去泥肠,用盐水浸泡片刻后捞起滤干水;2.把姜,葱,蒜,干尖椒切丁备用3.锅中放入油,烧到七成热,放入冰糖,姜,蒜,干尖椒炒香4.倒入虾尾,然后倒入香醋,盐,生抽,翻炒片刻5.盖上锅盖小闷一下让虾进味,然后放入鸡精,胡椒起锅6.撒上香葱,色香味俱全的香辣虾球完成小贴士炒的过程中不用加水,就用醋来烧,冰糖是为了提升鲜味的,而且做出来的菜颜色更好看,这样的虾球的味道更好,更香.主料小龙虾尾500克辅料油5毫升精盐适量冰糖50克干尖椒4个醋80毫升大蒜1个香葱适量生姜适量生抽适量鸡精适量胡椒粉适量步骤香辣虾球的做法步骤11.将新鲜小龙虾去头,用刷子将尾部刷洗干净后,抽去泥肠,用盐水浸泡片刻后捞起滤干水;香辣虾球的做法步骤22.把姜,葱,蒜,干尖椒切丁备用香辣虾球的做法步骤33.锅中放入油,烧到七成热,放入冰糖,姜,蒜,干尖椒炒香香辣虾球的做法步骤44.倒入虾尾,然后倒入香醋,盐,生抽,翻炒片刻香辣虾球的做法步骤55.盖上锅盖小闷一下让虾进味,然后放入鸡精,胡椒起锅香辣虾球的做法步骤66.撒上香葱,色香味俱全的香辣虾球完成。
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