1、骨头 ， 葱 ， 姜，蒜，花椒，大料，香叶 ， 桂皮，山楂 ， 草果，小辣椒2个，生抽 ， 老抽 ， 大酱，冰糖 。
2、把骨头切成小块泡进清水里 ， 中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了 。
【老汤酱大骨的做法】3、准备调料：葱姜蒜，花椒大料，香叶桂皮，山楂草果，还有两个小辣椒 。把调料用纱布包上，煮出来的汤干净 。
4、高压锅中加水，把所有调料扔进去，再倒点生抽老抽，大酱冰糖，大火压制40分钟 ， 最简单的酱骨头就好了 。

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