1、把蒜瓣洗干净并且切成片 ， 锅内倒入猪油加热八分热 ， 倒入蒜片炒香 ， 然后倒入西红柿酱汁炒热 。
2、倒入少许的水 ， 小火煮沸 。大家可以根据自己对酸汤的喜爱程度来增减酱汁的量 ， 喜欢酸的朋友就多加点酱汁 ， 不喜欢就少放点 。
3、加入适当的盐 ， 味精 ， 酱油 ， 花椒粉等调味料 ， 具体根据自己的口味加入 。要注意把握调味料的量 。
【酸汤火锅的做法】4、加入事先切好的蒜苗 ， 香菜 ， 土豆片 ， 午餐肉片 ， 豆腐 ， 白菜 ， 西红柿。可以放点炖好的猪脚在酸汤火锅里面和蔬菜一起煮 ， 猪脚里富含的蛋白质和蔬菜里的维生素融为一体 ， 不仅营养丰富 ， 而且味道极好 。

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