1、主料：扁豆500克 。
2、辅料：油1汤匙、盐6克、味精2克、蒜1头 。
3、把扁豆摘洗干净 。
4、将其切丝 。
5、把蒜切粒 。
6、锅烧开水，加少许盐，放入扁豆丝，焯煮2分钟 。
7、捞出过冷水 。
8、然后沥净水分备用 。
9、热锅凉油，放入蒜末，小火炒香 。
10、放入扁豆丝 。
11、翻炒均匀，烹入少许水 。
【蒜蓉扁豆丝的做法】12、加盐、味精调味 。
13、继续将其炒匀，即可关火 。
14、出锅装盘，即可上桌品味 。

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