医生|“伤胃大户”被找到，不是烟酒，消化科医生：“1保鲜菜”或是给胃钻孔蔬菜|肠胃

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39岁的老陈，是一位老胃病患者，为了不让胃病加重，他平时对待饮食很重视，几乎只吃蔬菜，饮食也很清淡。但前段时间，他却频繁的胃疼，到医院检查后才知道是胃溃疡加重了。
当时，老陈的胃镜检查报告显示，他的胃内溃疡增多，活检结果还能看到一些异型细胞。医生告诉他，若是继续加重，有患上胃癌的风险。

【医生|“伤胃大户”被找到，不是烟酒，消化科医生：“1保鲜菜”或是给胃钻孔】当时，医生了解了老陈的饮食情况，也很奇怪他的胃病为什么会加重。但深入了解，分析后，医生发现是老陈买的蔬菜有问题。
原来，老陈每天早上都是中午才去买菜，可路边的小摊上，蔬菜还是看起来绿油油的，品相非常好。可按照常理来说，蔬菜放置一上午应该早就蔫了，所以，医生便怀疑是蔬菜上有保鲜剂。后续对老陈家里的蔬菜检验后，确实是存在保鲜剂成分。

“伤胃大户”被找到，不是酒，消化科医生：“1保鲜菜”或是给胃钻孔
医生指出，市场上贩卖的蔬菜，有些看起来色泽漂亮，且新鲜，但闻起来味道有些不一样，上面还有一些蓝色的点点。这种蔬菜绝大多数都是被洒了保鲜剂的蔬菜，食用前一定要清洗干净，不然就会伤肠胃。
因为，保鲜剂中含有硫酸铜物质，这种物质能使蔬菜的颜色、外观保持鲜艳，不发黄。但它若是进入肠胃，会刺激胃黏膜，灼烧肠胃，轻则会导致腹泻、呕吐，重则会加重胃部损伤，诱发胃部疾病。
若是本身就肠胃不好，对胃的损伤就会更大，还会增加患上胃癌的风险。

此外，胃不好的人，以下这“2种菜”也不适合吃
1、腌制菜
腌制后的蔬菜，其中含有大量的盐分，而食盐会影响胃酸的分泌，容易导致不消化。另外，腌制蔬菜中的亚硝酸盐进入胃部，还会转化成一种有致癌性的成分——亚硝酸铵，使得胃黏膜损伤加重，促使胃病恶化，提高患癌风险。
2、隔夜菜
隔夜菜在外放置时间过长，其中会滋生出细菌、微生物，比如幽门螺杆菌。这种细菌进入胃内，会刺激胃酸分泌，并破坏胃黏膜屏障，容易对胃黏膜进行侵蚀，造成胃部的炎症、溃疡等问题。

维护胃部健康，平时多做这2事，能帮助养护肠胃
1、补充养胃元素

2、良好的生活习惯
胃好不好，不仅和饮食有关，还和生活习惯有关。若是平时经常熬夜、酗酒、抽烟，也会对肠胃造成伤害。所以，胃不好的人平时也要养成良好的生活习惯，以免加重胃部的损伤。
参考文献：
【1】邵娟.《蔬色诱人莫贪嘴》.东方药膳.2016