1、芥菜洗干净，放阳台晾干 。
【怎样用青菜做腌菜】2、烧开水并用开水把菜烫一遍 。
3、芥菜颜色变得比较绿的时候，拿出来放到瓶子里 。注意瓶子要提前清洗干净晾干，瓶子一定是不能沾油的 。
4、装好瓶子以后把刚才用烫菜的水倒到瓶子里，再有点重量的东西压在菜上面 ， 保证菜完全泡在水里 。
5、一般腌制五六天就可以了 。
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