1、在一个大碗内打上一个鸡蛋 。接着搁入面粉 。倒入适量水，充分搅拌均匀 。搅拌成浓稠液体 。将年糕表面清洗下 ， 切成1CM的方形 。锅热 ， 倒入适量的油 。将切好的年糕搁入面糊内，充分让每块年糕都沾上面糊 。待油有七八热时，下已裹有面糊的年糕下锅 ， 炸至金黄色，方可起锅控油，食用 。
2、年糕切片待用；面粉放入碗中 ， 打入鸡蛋；加入适量水 ， 调匀制成糊状；将切好的年糕放入面糊中；均匀裹上一层面糊，放入烧热的油锅中；炸至金黄色，即可捞出 。吃时可以浇上一些红糖水 。
3、年糕切片，将2~3个鸡蛋打匀 ， 锅里倒油，等油烧热，将切片的年糕在蛋液里裹一裹，下油锅里开始煎，两面都得煎，用筷子戳一戳年糕软了就可以夹出锅了 。年糕不要切得太厚，不然不好吃 。
【韩式炸年糕的方法】4、年糕切成小长条，加入蛋液中，搅拌，让年糕均匀沾上蛋液 。取一块云吞皮 ， 边角涂上蛋液，把年糕放上包好 。年糕包好的样子，像糖果一般，两头微微压一下，让云吞皮包裹好年糕 。包了满满一碟，冷锅下油，大火至油温升高 。当筷子放进油里起泡泡了，转小火 。下云吞，炸至表面金黄色，捞起控油 。香脆的的年糕就炸好啦 。一定要趁热吃，外脆内软，特别好吃 。