文章插图
1.分离蛋黄蛋白 。在蛋黄中加入细砂糖、牛奶和植物油,搅拌均匀 。
2.将过筛后的低筋面粉加入蛋黄液中搅拌均匀,即为蛋黄糊 。
3.在蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋,分三次加入细砂糖 , 用电动打蛋器去除小尖角 。
4.用刮刀挑一部分蛋白到蛋黄糊里,通过搅拌和剪切混合均匀,然后用同样的方法把剩下的蛋白糊和蛋黄糊混合两次,形成蛋糕糊 。
5.将蛋糕糊装入五件套模具中 。
6、烤箱160度热风循环烘烤20分钟左右 。
7.时间到了,取出,脱模 , 冷却 。
8.在动物鲜奶油中加入糖粉,用电动打蛋器打至有质感 。
9.然后在一块蛋糕上涂上奶油,再盖上另一块蛋糕,重复操作 。不用擦得太干净 。裸蛋糕想要随性自然 。擦拭后,在蛋糕底部插入两个抹刀,并将其移至盘子或盒子中 。如果没有锅铲,菜刀也行 。
【鲜花蛋糕制作过程】10.最后用花装饰一下就好了!花要洗干净 , 精致的可以用酒精消毒,然后在枝头用保鲜膜包好 。
以上解释了花糕的制作过程 。本文到此结束 。希望能帮到大家 。
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