文章插图
1、准备主料：带皮五花肉 ， 干豆角 。辅料： 姜适量 ， 红椒适量 ， 八角适量 ， 料酒适量 ， 酱油适量 ， 糖适量 ， 盐适量
2、带皮五花肉切麻将块 。干豆角用温水泡软后清洗干净 ， 剪成寸段 。(干豆角浸泡的时间约2小时)
3、热锅上油 ， 油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄 。
4、下姜片 ， 红椒段 ， 八角煸香 。加入料酒 ， 酱油和一小勺糖 ， 翻炒至肉完全上色 。
5、倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右 。
6、再放入处理好的干豆角 ， 翻匀 ， 加适量盐调味 ， 继续炖约20分钟后 ， 大火收干汁即可 。
7、小贴士
（1）加水的时候 ， 尽量一次性加足 ， 而且后面是加干豆角的 ， 水量要比平时留得更宽些 。
【东北干豆角丝家常做法 干豆角丝怎样做】（2）最后起锅前大火收个汁 ， 干豆角和肉块都会更油亮 。
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