买猪肉时|买猪肉时，你能分清“前腿肉”和“后腿肉”？口感相差大，别买错买猪肉时

买猪肉时，你能分清“前腿肉”和“后腿肉”？口感相差大，别买错。大家伙，今天为大家分享猪肉的挑选方法，一道菜肴的好坏，食材的选择很关键，挑选猪肉也非常关键，到底前腿肉和后腿肉到底有啥区别呢？赶紧学起来吧。

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俗话说：一头猪，全身都是宝，以前吃猪肉要等到过年，现在基本上每天都能吃到猪肉，猪肉现在价格便宜，才10块钱一斤，优质的五花和里脊也非常便宜，秋冬季吃猪肉能够贴秋膘。猪肉身上有很多部位，有猪头，猪蹄，猪肚，猪腰，猪大肠等等，其中猪肉是整头猪最多的部分，猪肉也分成若干部位，其中前腿肉和后腿肉是最多的，尤其是前腿肉非常受欢迎，到底前腿和后腿有啥区别？很多人都是都分不清楚，今天将两者的差别分享在下面，经常吃猪肉的小伙伴，记得别再买错了。

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小编以前也不会买猪肉，之后看哪个贵买哪个，那个瘦肉多买哪个，上次请教了猪肉贩，分享一些挑选猪肉的小技巧，教我区分前腿肉和后腿肉，感觉特别实用。买猪肉时，你能分清“前腿肉”和“后腿肉”？口感相差大，别买错。

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【前腿肉和后腿肉的区别】
一头猪有很多猪肉，其中最常见的部位有里脊肉，前腿肉，后腿肉，五花肉和梅花肉，其中有两个部位肉最多，其中就是前腿肉和后腿肉，这两种猪肉的肉质不一样，口感不一样，烹饪的方法不一样，喜欢吃猪肉的小伙伴，记得看一下吧。

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区别1：生长部位不一样
顾名思义，前腿肉是长在前腿的猪肉，后腿肉是后腿附近的猪肉，猪在正常活动的时候，基本上后腿是很少活动，前腿经常要走动，因此前腿非常灵活，肉质非常结实，肉质非常鲜嫩，后腿肉的肉质差一些。
【买猪肉时|买猪肉时，你能分清“前腿肉”和“后腿肉”？口感相差大，别买错】区别2：食用方法不一样
前腿肉和后腿肉都是最常见的猪肉，前腿肉是三肥七瘦，有肥有瘦，肉质也非常鲜嫩，适合用来炒肉丝，做猪肉丸子和饺子馅非常不错。后腿肉的肉质非常硬，相比于前腿肉，筋膜较多，但是瘦肉非常硬，如果烹饪不好，肉质非常柴，需要用食盐和淀粉腌制一会儿，后腿肉常常用于做腊肉，蒸肉或炖肉，但是都不如五花肉，因此后腿肉是最不好卖出去的。

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综上所述：前腿肉和后腿肉是我们日常选用最多的部位，前腿肉肉质鲜嫩，肥瘦均匀，后腿肉瘦肉多，肉质比较硬。如果我们炒肉丝和肉馅，建议选择前腿肉，如果用来粉蒸肉或炖肉，建议选择后腿肉。

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现在是猪肉价格最稳定的时候，由于北方的恶劣天气影响，导致很多蔬菜供应地的产量下降，蔬菜价格太贵，还不如吃猪肉，但是也需要选对猪肉，并不是越贵越好，一定要选择适合自己烹饪方式的猪肉。

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关于前腿肉和后腿肉的区别，你们知道如何分辨呢？以后再买猪肉别买错了，如果喜欢小编分享的文章，别忘记收藏和关注小编哦。（所有图片来自网络）