水晶西瓜冻水晶西瓜冻制作方法 _知识经验

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大家好,小耶来为大家解答以上的问题。水晶西瓜冻制作方法，水晶西瓜冻这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、1.西瓜剖开，挖去瓤、去瓜籽；瓜瓤榨汁（大约300毫升）汁中加入白糖搅匀；鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状。
2、2.泡好的鱼胶粉隔热水蒸化。
3、3.鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好（浮在瓜汁表面的白沫捞去），倒入空的西瓜皮内（一个西瓜做半个西瓜果冻）。
4、4.把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时，直至结冻。
5、5.为效果逼真，可在结冻中途，放几粒西瓜子在果冻表面，这样子的西瓜果冻有以假乱真的效果。
6、（此步骤可省略）做果冻[编辑本段]春天的花之果冻材料：草莓果冻粉一盒，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），糖玫瑰花50克（可用香槟玫瑰蜜饯、干玫瑰花苞代替），椰丝适量，糖适量，达能酸乳酪一盒（草莓或原味），冰淇淋，开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上）3、4个。
7、制作方法：用开水一碗泡开糖玫瑰花，（香槟玫瑰蜜饯做法相同，干玫瑰花苞时间长一些）可以用微波炉加热以便节省时间，待开水呈粉红色，捞起糖玫瑰花留用，加糖调味。
8、2、用不锈钢容器盛糖玫瑰水，置于开水锅中加热，加入纯鱼胶粉4汤匙，搅融，取出待凉。
9、3、用不锈钢容器开水一碗，置于开水锅中加热，加入草莓果冻粉一盒搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙，搅融，取出待凉。
10、4、糖玫瑰果冻水中可以加入椰丝或剪碎的糖玫瑰装饰。
11、5、花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。
12、6、果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入果冻，请品尝！秋天的浪漫紫材料：薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，糖适量，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），达能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗2个）。
13、做法：各用开水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。
14、2、用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒（25克），搅融取出待凉。
15、3、紫罗兰花液照2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。
16、4、花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。
17、5、果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果冻，请品尝秋天的浪漫。
18、方法2夏天的清凉音符（10人份）材料：6种不同颜色味道的果冻粉各一盒（草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝莓），罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克，椰丝适量，达能酸乳酪适量（或冰淇淋），水果适量，开水6碗，音符型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗6个，碟子6个）。
19、做法：用开水一碗置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙搅融，取出待凉。
20、2、其它果冻粉照方法一进行。
21、3、菠萝果冻水待凉后加入椰丝。
22、4、音符型冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。
23、5、剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成块。
24、6、块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果冻，加水果，完成了。
25、其他的方法方法在超市买一斤果冻，溶解后到在碗里，在冰箱里冷冻后吃。
26、方法2、一定比例的果冻粉、水、糖、柠檬酸、柠檬酸钠、香精....把果冻粉和糖混匀，加入水中搅拌加热，煮沸后加入柠檬酸钠，降温至78-82度，加入柠檬酸和香精。
27、冷却就好了。
28、这是最简单的方法，可以不同风味再自己研究。
29、方法3、首先去食品添加剂店买一盒果冻粉，回到家用热水搅拌，具体计量看果冻粉上的说明。
30、可以买点葡萄等水果加进去装点一下；还可以买点果汁按一定比例放进去。
31、等热水凉了，静置一会儿就成了。
32、食材主料白凉粉30G西瓜半个辅料白糖1勺班兰香精1滴步骤1.备好所需材料，西瓜用的是无子西瓜2.先把西瓜肉挖出来，挖干净一点，越接近皮成品越好看3.西瓜块榨成汁备用，约200ML4.取10G白凉粉用100ML温水冲开，加一滴班兰香精兑成绿色液体5.倒入奶锅中加一勺糖煮化烧开6.稍凉后倒入西瓜盅里面，放冰箱冷藏凝固7.西瓜汁中放20G白凉粉搅均8.一样倒入奶锅中加热煮开9.稍放凉后倒在已凝固的班兰果冻上面，继续放冰箱冷藏至西瓜汁凝固10.吃时切块即可小贴士这个西瓜很甜，不用再另外加糖了。
33、没有班兰香精可以用黄瓜汁来代替绿色部分。
34、一定要等绿色部分果冻凝固了再倒入西瓜汁部分。
35、西瓜果冻怎么做？西瓜肉吃掉，2.5斤水100克白凉粉100克红糖，觉拌均匀倒入果皮，然后放冰箱冷藏即可。
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