信宜市泰洪源农业发展有限公司创始人唐林松专访( 三 ) _健康小知识

主动作为
脚踏实地提质量
经济要发展,项目是支撑,人才是关键。在过去,由于农民只知道埋头苦干,不懂管理和与时俱进的技术革新,也没有销售渠道。茶叶的定价权被别人所掌控着,明明是好产品,却不能统一化种植,大多时候只能贱卖,到头来茶农辛辛苦苦一年,还顾不上温饱。唐林松接手茶产业后,脑海马上浮现:要品牌化经营茶叶。聚焦种植规模松散、经营管理落后、竞争能力偏弱等发展难点,采取“政府党建+公司+基地+农户”的共建共管模式,高标准推进茶园建设。通过推广茶叶标准化运营、规范化栽培经营技术、普及绿色食品生产理念等方式不断提高茶园管护水平,从源头上实现茶种植的高产、优质和高效,对所有茶叶进行统一包装、统一品牌来进行销售,确保基地茶叶走向科学化,规模化、品牌化的发展战略思路,逐步形成集茶叶生产、销售以及茶树栽培研究为一体的茶园综合体,产业基础日渐夯实。
种茶有道,兴农有方。在管理方面,唐林松采用过去在制造工业积累的管理方式,以标准化、流程化、科学化、精细化的运作方式,带领企业向“信息化、有机化、多元化、人文化、品牌化”的方向推进。企业现建成自动化生产加工设备包括红茶自动化生产线多条、绿茶自动化生产线多条,自动包装生产线多条,还在基地内已建成一间按国家实验室标准的农产品检测中心,通过CMA认证后,能为广大农人提供有资质的第三方检测机构服务;建设一个可容纳超过百人的培训室,便于定期培训茶叶种植及病虫害防治技术及培训周边农户对茶叶科学种植技术,带动农户种植茶叶。同时,企业还充分发挥乡土人才“三带”示范传帮带作用,以吸引培养职业新农民为重点,并携手广东华南农业大学,采取集中培训、现场指导和技术服务相结合的方式,为茶农开展茶地培肥、茶苗种植、茶田管理等方面的技能培训,积极培育新时代爱茶、种茶、制茶人,吸引越来越多的有志之士回到家乡,参与建设。

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隔行如隔山。过去并没有太多种茶经验的唐林松一度也曾遭遇过不少挫折,在刚刚修整茶园时,一场突如其来的大暴雨把刚挖好的梯田上的基底肥槽里灌满了雨水,发生了骨牌效应,从山上一千二百米到山脚八百米的梯田全被冲垮了。唐林松冒着大雨赶去抢救,眼泪忍不住落下了,然而脸上早已分不清是雨水还是泪水,很多人劝他不要再涉足农业,但是他痛定思痛,咬紧牙关,决定继续做下去。

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传统的制茶方式取决于师傅的手艺和当时的状态,容易造成茶品质的不稳定。在广东省农业科学院茶叶研究所茶博士团队的共同协助下,企业把传统制茶过程中的摊青、杀青、揉捻、干燥等系列工艺逐一流程化、标准化、科学化,通过不断对比,最终制定了“大雾腾云”独家的工艺流程和标准,不仅除去了原本的青草味,香气、回甘变得更加好,汤色也更加鲜亮,口味也更大众化,获得几乎完美的口感。以前的农民讲究“靠天吃饭”,唐林松虽信奉敬天爱人,却不会轻易向命运低头,他和团队在茶园中设置了水肥一体的自动灌溉系统以及虫害预警监测系统,地下埋置了墒情传感器,实时监测并及时记录土壤中的水分、养分,以及虫害数据。另外,企业与当地政府一同设置了气象站和人工增雨系统。气象站会记录过往的气象数据,一年以后系统会自动分析这一年的降雨量和风量的多少及规律,及时反馈温度、湿度、二氧化碳浓度、降水等数据,对种植、除草、施肥等都有指导作用。从“靠天吃饭”到“靠天管理”,“大雾腾云”品牌茶正是通过大数据、云计算、人工智能的智慧手段,变被动应付为主动干预,更加精准地洞察自然环境和作物生长的规律。