【如何做家常味红烧肉】1、首先五花肉切块，用料酒腌制30分钟 。
2、葱切丝，姜切片，准备大料 。
3、凉锅下油，下入肉块炒制发白放入葱姜 。炒出葱姜的香味放入适量料酒 。然后放入适量老抽 。放入适量冰糖.翻炒均匀，倒入适量开水闷制，中间要翻炒防止粘锅 。汁收的差不多关火放入咸盐，放入味精 。
4、盛出装盘 。
5、小贴士：做红烧肉最好使用五花肉哦！纯肥肉的话会很油腻，纯瘦肉的话吃起来会很硬 。放入开水时不要放太多和肉块平齐就可以，闷制的过程要勤翻炒防止粘锅哦 。

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