如何做正宗红烧肉窍门 _知识经验

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【如何做正宗红烧肉窍门】1.买一块新鲜的五花肉，洗干净，切成丁。
2.锅中加入少许花生油，将油烧热，放入八角、干辣椒、香叶、干辣椒、姜片、葱翻炒至香，然后放入剁碎的五花肉继续翻炒至五花肉变色，再装盘待用。
3.把锅洗干净，用水擦干。加入少许花生油，加入冰糖，慢慢翻炒至冰糖融化。注意融化后，再将五花肉倒入锅中继续翻炒，直到五花肉全部上色。然后加入生抽、老抽、青红酒和适量开水搅拌均匀。水一定不能超过所有的五花肉。这时，开大火烧开。
4.然后开小火，盖上盖子，焖一个小时。最好掌握好火候和时间。最好是入口即煮。做菜的时候，差不多可以打开锅盖，加入适量的盐。然后调大火准备果汁，加入适量蜂蜜。这样会让五花肉重新有光泽，非常好看。
5、收汁的过程要不断搅拌，防止烧焦，因为糖很多，等汁收得差不多了，就可以出锅了，一份美味的红烧肉就做好了。
以上解释了如何做出正宗的红烧肉尖。本文到此结束，希望对大家有所帮助。