1、冰箱保存：冰箱的低温可以很好的延长紫薯的保存时间，一般情况下，生的紫薯在冰箱中的保存时间长达几个月 。
2、马上吃掉：如果是煮熟的紫薯 ， 在冰箱中无法长期保持，保存时间一般不能超过3天，因此紫薯煮熟后最好马上吃掉 。
3、制成薯干：将紫薯中不能吃的部分切除，放入高压锅中煮熟 ， 待其冷却后取出去皮切片 ， 放在通风好阳光充足的地方晒干即可 。
4、紫薯晒干：如果生紫薯上水分较多，一定要擦掉，放在阳光充足的地方晒除多余水分，水分过多会导致紫薯腐败等问题 。去除多余水分后放在阴凉通风处保存即可 。
【紫薯保存方法有哪些】5、地窖储存法：用70%的托布津1000倍液浸湿紫薯并对地窖消毒，然后将紫薯放入地窖 。地窖温度保持10到15度之间 。若需要保存的紫薯很多的话可以用这个方法保存 。