1、发好的牛筋用水过凉，改成条状 。葱白一剖两开改成5厘米长的段 。
【零食牛筋的制作方法】2、用毛汤将牛筋出两次水，浸上 。
3、锅上火入油，京葱下锅用小火煸至牙黄色取出待用 。原锅冲入汤，加盐、味精、料酒、酱油、糖、胡椒粉 ， 下入牛筋（沥净水） ， 改用小火烧至筋糯，尝好味，用水淀粉勾芡，下入葱段，推匀出锅即成 。
1、发好的牛筋用水过凉，改成条状 。葱白一剖两开改成5厘米长的段 。
【零食牛筋的制作方法】2、用毛汤将牛筋出两次水，浸上 。
3、锅上火入油，京葱下锅用小火煸至牙黄色取出待用 。原锅冲入汤，加盐、味精、料酒、酱油、糖、胡椒粉 ， 下入牛筋（沥净水） ， 改用小火烧至筋糯，尝好味，用水淀粉勾芡，下入葱段，推匀出锅即成 。