1、准备食材和工具，新鲜的现杀鸡肠，干净的剪刀 。
2、用手取一根鸡肠，剪刀口沿着鸡肠口戳进去，斜斜的 。
3、用剪刀斜着慢慢剪开鸡肠的一侧，清除内容杂物 。
4、然后用清水清洗，一定要清洗干净，反复多洗几遍 。
【清洗鸡肠子的方法】5、然后捞出来，用淀粉和水使劲搅拌 。
6、放置20分钟左右，然后洗净淀粉，鸡肠就可以待用了 。

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