1、首先 ， 用料母鸡1只 ， 香菇15克，莲花10克，火腿肉15克，精盐、味精各适量 。母鸡去除内脏，入滚开水锅中烫一下，用凉水洗净 。
2、然后，香姑用清水泡发，切成片，火腿切片 ， 莲花洗净 。将母鸡置盆内，放入火腿、莲花片、香菇，加适量葱、姜、精盐、味精，上笼蒸烂 。
【荷花怎样做菜】3、然后 ， 是材料：荷叶1-2张，蒸鱼豉油或生抽、蚝油、盐，大米洗净 ， 用水浸泡半小时；然后将荷叶用清水洗净 。
4、然后，煮一锅水，等到沸腾后把荷叶放进去焯一下 ， 把焯过水的荷叶在小盆里铺开 ， 放入泡好的大米，加入少许清水 。
5、然后 ， 把荷叶轻轻包折起来，放到盘中 ， 冷水上锅，盖上锅盖上汽后 。
6、最后，炒锅放少许油，烧热后把切好的材料放入锅中翻炒，加入蒸鱼豉油或生抽、蚝油和盐调味 。

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