【冷冻的鱿鱼怎样挑选】用手按鱿鱼肉质，若肉质坚实有弹性，按之不会深陷 ， 即表示新鲜 。再摸摸看鱿鱼表面有无粘液，无粘液表示新鲜度高 。按压一下鱿鱼上的膜，新鲜鱿鱼的膜紧实、有弹性 。还可扯一下鱿鱼头 ， 新鲜鱿鱼的头与身体连接紧密 ， 不易扯断 。
冷冻鱿鱼的腥味通常是比较重的 。尤其是冷冻的时间越长，鱿鱼的腥味也就越重 。如果想要利用冷冻鱿鱼制作美味的菜肴，并且色香味俱全，那么首先要做的就是去除鱿鱼的腥味 。
鱿鱼去腥的的小妙招：
1、下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼，也能有效去除异味；
2、提前焯水这步必不可少，焯水的时候加点料酒；
3、根据自己的喜好，选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料 。

• 如何塑造自己的个人品牌
• 做爆米花的玉米要不要洗
• 圆明园原貌图的作者简介
• 亚麻籽油的正确吃法
• 能包粽子的叶子有哪些
• 被爱情伤过的伤感语录说说
• 描写我军勇敢战斗的成语
• 董事会会议的列席人员有哪些
• 简单面包的做法
• 早餐可以喝鲫鱼汤吗胃不好的