【凉拌炸豆腐怎么做】1、豆腐切薄片，平底锅煎至两面金黄或油锅里炸至金黄 。
2、煎熟的豆腐切成丝 。葱切丝，（可以放青红椒丝），香菜切段 。
3、半碗温开水，放少许盐、糖、鸡精、生抽、芝麻油搅拌至盐糖溶化 ， 放少许醋，调好的汁倒在豆腐丝葱丝香菜上，拌匀装盘 。
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2、煎熟的豆腐切成丝 。葱切丝，（可以放青红椒丝），香菜切段 。
3、半碗温开水，放少许盐、糖、鸡精、生抽、芝麻油搅拌至盐糖溶化 ， 放少许醋，调好的汁倒在豆腐丝葱丝香菜上，拌匀装盘 。