1、把豆腐切成5厘米的方块 。
2、将切成块的豆腐放入锅里用淡盐水煮一下，水温不要太高、捞出，控干水分 。
3、把蘸上鸡蛋的豆腐煎成金黄色，放到碗里 。
【煎豆腐方法】4、辣椒盐，鸡精，醋，一点酱油放入一碗中，烧热的油浇在上面，过程就像炸制辣椒油那样，做好后淋在豆腐上即可 。（调料可根据自己口味搭配） 。

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