丝瓜怎么样炒不变黑 怎样炒丝瓜不变黑


丝瓜怎么样炒不变黑 怎样炒丝瓜不变黑

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1、去皮切好立即炒
【丝瓜怎么样炒不变黑 怎样炒丝瓜不变黑】2、丝瓜要先洗干净,然后在刨皮,刨完皮之后就不洗了,立刻就入锅炒,不然会变黑的,炒后的自然也是黑的 。因为丝瓜里淀粉含量比较高,当丝瓜暴露在空气中,就会产生氧化的反应,导致丝瓜很快变黑 。而如果不能做到立即烹饪,可以用盐腌着,或暂时泡在水里 。还有,买回来的丝瓜也不能存放过久,一两天之后就要食用,不然的话容易发黑 。