文章插图
1.材料:酸面团起子125毫升、干酵母1/2茶匙、水100毫升、黑麦预拌粉25克、高筋面粉250克、盐3/4茶匙 。
2.将干酵母溶解在温水中，静置5分钟 。将所有材料混合成面团 ， 揉成面团 。
3.一次发酵在室温下进行，约2小时，面团是原来体积的两倍 。
4、拿出来 ， 排气 ， 放松10分钟 。
5.将面团搓成圆形，放入烤盘，放入烤纸和面粉 。盖上湿毛巾 ， 在室温下进行二次发酵1.5小时 。
6、面团两倍大，表面撒上面粉，用刀在表面划几道口子 。
7.180°C烤30分钟 ， 从炉中取出，放凉 。
【法式黑麦面包】上面解释了法国黑麦面包 。这篇文章已经分享到这里了 。希望能帮到大家 。

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