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一直以来 , 我国向来以“节约”为传统美德 , 尤其老一辈人对待剩菜剩饭均会留到第二天吃 , 甚至第三天直到吃完为止 。 可就是这样的方式 , 你知道吗?同样会出现问题……
尤其要提醒大家:对于这3种食物 , 吃不完建议你扔掉 , 别再进行二次加热了 。
可很难避免的是 , 在日常生活中 , 面对每天的一日三餐难免会有剩的情况 , 如果你迫不得已总在吃剩菜剩饭 , 那么就要当心了 , 警惕不能二次加热的食物 。
1、 深色绿叶菜:如菠菜、油菜、莴笋等蔬菜 , 在中国营养学会中还强调的是 , 成年人每天应进食350~500g的蔬菜 , 其中一半应以深色蔬菜为主 , 尤其我国人极易缺乏的深色绿叶菜 。
对于这样的蔬菜最好现吃现做 , 若经过一晚上更要密封保存 。
不过 , 为了机体健康以及摄入过多营养层面来考虑 , 建议大家别再进行二次加热了 , 其中含有的硝酸盐较多 , 尤其肠胃不好的人 , 食用后还有可能增加食物中毒的概率 , 并且其营养价值大大流失了 。
索性大家在吃这样蔬菜时 , 建议大家能一次性吃掉就吃掉 。
2、 冰箱里泡太久的银耳、黑木耳:经过一晚上泡过的黑木耳、银耳 , 摸起来还发软、发黏、有异味等现象 , 就要提高警惕了 , 很可能被米酵菌酸所感染 。
据相关的调查发现 , 这种致病菌即使在高温100摄氏度下 , 也很难将其消灭 。 一旦人不小心摄入后 , 轻则会出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛、消化不良 , 重则还有可能导致腹水、血尿、血便、黄疸 , 甚至危及脏器健康 。
而正确方式是建议大家如果想吃木耳、银耳的话 , 每次浸泡时间不宜超过3小时 , 避免细菌滋生 , 不利于食品安全 。
3、 溏心蛋:溏心蛋本身就有问题 , 在未完全加热下 , 其中极易被感染的沙门氏菌 , 人食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕、消化不良、急性肠胃炎等情况 。
【提醒:尤其这3种食物,吃不完建议你扔掉,别再进行二次加热了】如果把没吃完的溏心蛋继续放到冰箱里 , 第二天简单的加热一下 , 也可能无法消灭它 , 甚至经过一晚上的时间出现细菌大量繁殖等隐患 。 因此 , 大家在最开始吃鸡蛋时 , 就应该烹饪成熟 。 如果你觉得味道不好 , 则需要注意煮鸡蛋的时间 , 在蛋黄刚刚凝固下 , 即烧开的热水煮10分钟 , 既有口感还不会流失营养 。
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